如果要从吃的角度来指导我们最关心的两个事情，即延缓衰老和减少衰老疾病，那么一定要记住两个字：少吃。许多研究已经证实卡路里限制能够推迟衰老的过程，并且延后衰老相关疾病产生的时间。
当然，这一前提是能合理控制能量摄入，不会产生营养不良。比如小鼠实验就已经发现，在正常能量摄入基础上减少40%，的确会增加寿命，但是小鼠会更容易被病毒或寄生虫感染。这可能是免疫系统供能不足的后果。因此，擅自执行卡路里限制可能会带来不良副作用。
年2月10日，美国耶鲁大学的研究人员在国际顶尖期刊"Science"上发表了一篇题为"Caloricrestrictioninhumansrevealsimmunometabolicregulatorsofhealthspan"的研究论文。
这是迄今为止最大规模的平行随机对照的人体长期热量限制试验，共招募了名年龄在21-50岁，BMI在22.0-28.0kg/m2的健康人，试验组参与者每天的热量摄入降低14%，对照组饮食照常，历时两年，在第12个月及24个月收集参与者的血液、脂肪等样本，并测量各项指标。
实际上科学家最开始是希望将热量摄入降低25%，但这几乎是不可能实现的，参与者很难坚持下去，因此试验组的热量摄入仅降低了14%，远低于动物实验中的40%，不过从近几年陆续发表的结果来看，即使是“八分饱”，似乎也能够产生不错的效果，还弥补了动物实验的不足。
该实验发现，长期“八分饱”能够改善人们的心理健康和生活质量，提高工作记忆，降低心血管代谢疾病风险，减轻体重，下调体内炎症水平和氧化应激水平等。
耶鲁大学医学院的研究团队重新分析了这部分志愿者的数据，并且新研究了一批卡路里限制的小鼠，这些小鼠的热量限制达到了40%。而从小鼠数据来看，它们在年龄偏大的时候基本仍然保持着较好的胸腺淋巴细胞增殖功能，T细胞受体也非常丰富。
通常来说，个体年龄增大时胸腺的衰老会比其他器官早，后果是胸腺积液增多，T细胞产量减少，从而影响整体的免疫功能。而在回顾分析中，这些严格执行卡路里限制的志愿者，在两年试验期之后，胸腺体积明显增大，胸腺迁出细胞数量明显上升，这说明他们的胸腺仍然充满活力！而对照组的志愿者则两年中几乎没变化。
▲执行卡路里限制两年后，志愿者的胸腺明显变大此外，由于热量限制后，葡萄糖的可利用量下降，身体的脂质代谢会明显提升，而脂肪组织又与炎症反应和免疫系统密切相关。研究团队决定从营养感知、免疫和长寿三个交叉点，找到具有影响的基因。
于是研究人员在小鼠身上进行基因编辑，试图找到那个能在小鼠身上复现临床结果的关键基因，他们成功了，这一基因就是Pla2g7。
Pla2g7编码的PLA2G7能够激活炎症反应，血液中高水平的PLA2G7与各种代谢疾病、免疫疾病有关，如心血管疾病、II型糖尿病、自身免疫病等。
热量限制使人体血液中PLA2G7含量显著降低，敲除了小鼠Pla2g7基因后，在不进行热量限制的情况下，24个月的老年鼠（相当于人类70岁）和同龄鼠相比，胸腺更大，胸腺内免疫细胞更丰富，体内炎症水平更低，在高脂饮食状态下，也更不容易胖。
如此看来，只需降低体内的PLA2G7水平，就能获得热量限制的好处，这一发现为未来的抗衰疗法提供了一个新的靶点。
参考文献：
O.Spadaro,Y.Youmetal,Caloricrestrictioninhumansrevealsimmunometabolicregulatorsofhealthspan.Science（）DOI:10./science.abg
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本文编辑：佚名
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